AMPELOEDONISTA

Definizione di persona che coltiva la passione per la trasformazione del succo d'uva in vino, ottenibile dal lavoro dei lieviti naturali posti nella migliore condizione d'opera, e che,
partendo pero' dalla coltivazione della vite, quindi a conoscenza delle condizioni pedoclimatiche che favoriscono la produzione di materia prima genuina, riesce ad ottenere
un alimento salutare per l'uomo.


Rino Firmani